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Sociedad Agropecuaria Punucapa S.A. nace el 13 de Marzo de 1996, organizando a un grupo de pequeños agricultores de la localidad, para trabajar y dar valor agregado a las manzanas de sabor agridulce, existentes en los huertos añosos, prácticamente sin manejo químico, obteniendo así unas líneas de productos naturales tales como la Sidra, Chichas y Vinagre.

Dueño: Hernán Rosas Mena

(56) 9 94434791

(63) 2257639

 

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La historia del vinagre está íntimamente ligada a la historia del vino, como su mismo nombre demuestra. El nombre castellano del vinagre proviene del latín “vinum acre” o vino agrio. La elaboración de los primeros vinagres de manzana cuenta del 2000 A. C. y su utilización data de épocas muy antiguas, se le menciona en la Biblia y en tiempo de los romanos era una bebida corrientemente consumida por los legionarios, mezclada con agua, líquido que recibía el nombre de Acetum.

 

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